少しずつ風が冷たくなり、秋らしくなってきました。ただ今年は残暑が長引き紅葉の見頃の時期が遅くなるようですね。

11月のほっかほかタイムのメニューは・焼うどん・茄子の味噌煮・中華スープ・柿のクリームチーズ和えでした。

今回の焼うどんは頂いた小松菜と豚肉、味付けはお醤油でさっぱり仕上げました。茄子の味噌煮は茄子の皮をむき水に浸して少しアクを抜き、一口大に切ってごま油でよく炒めてから味噌で煮ました。味が中まで染みて、皮をむいたおかげでとても柔らかく出来上がりました。中華スープにはごま油を少したらし、香ばしく食欲をそそる風味をプラスしました。そしてデザートにはボランティアさんが作ってくれた、柿のクリームチーズ和え。柿とクリームチーズが合うかどうか疑問でしたが、柿の甘味とクリームチーズの塩味が絶妙でとても美味しかったです。

今回もボランティアさんと参加者の皆さんと一緒にバランスの良い食事を作ることができました。

来月のほっかほかは12月6日（金）です。これから本格的に寒くなってくるので、体には十分気を付けて過ごしてくださいね。

地域交流　I